Бухта Халонг, где дракон спустился в море

Во второй день нашего пребывания в Ханое, мы поехали смотреть уникальный памятник природы бухту Халонг в Тонкинском заливе. До города с одноименным названием Халонг, где находится пристань, с которой мы собирались отправиться в плавание примерно 160 км пути. Вот уже позади остался мост через Красную реку - Хонгху (вьет.), мелькнули последние городские постройки. По хорошей автомобильной дороге ехали около двух часов.

{{uslider|197891|36549}}

 

В окрестностях Халонга очень много жемчужных ферм. Вьетнамцы успешно переняли японскую технологию выращивания жемчуга, и в бухте Халонг для этого очень хорошие природные условия. На одну ферму для знакомства с технологией его выращивания мы заехали. Посмотрели весь​ процесс, как имплантируют биоматериал в раковину устрицы.

{{uslider|197891|36550}}

 

Раковины разные и по размеру, и перламутру, выстилающему её внутреннюю поверхность, поэтому и получаются жемчужины разных размеров и цветов: белые, золотистые, черные.

{{uslider|197891|36551}}

 

Производят тут морской жемчуг. Речной же везут из Китая. Китайцы и подделку поставляют во Вьетнам: измельченный перламутр перемешивают с клеем, а​ потом бусины шлифуют - не отличишь от настоящего. Поэтому покупать жемчуг лучше в специализированных магазинах при фермах или крупных лицензированных. Но тут цены на хороший жемчуг "кусаются". Ходила по магазину, любовалась, на большее не решилась. Ушла без покупки.

{{uslider|197891|36552}}

 

Соблазняться же на дешёвый жемчуг, который продают с рук в лавчонках или на круизных кораблях не стала - вероятен риск нарваться на китайскую подделку. А предлагали  изделия из жемчуга на каждом шагу.Готовые раковины усаживают на решетки, которые опускают в залив. Периодически, раз в месяц проверяется, как себя чувствует раковина. Только сорок процентов имплантов приживаются и успешно растут в раковине, образуя несколько тысяч слоев вокруг песчинки. Занимает рост от двух до пяти лет. Оказывается черный жемчуг растет дольше. Отбракованные жемчужины перетираются в порошок и идут на косметические крема. В целом, очень  познавательным было посещение жемчужной фермы и интересным.

{{uslider|197891|36553}}

 

 

Время поджимало, поспешили к пристани.

{{uslider|197891|36555}}

 

Издалека увидели набережную и наш круизный кораблик.

{{uslider|197891|36556}}

 

Он оказался приличным. В череде пришвартованных к причалу всякие были - и поновее, и старенькие.

{{uslider|197891|36557}}

 

Наш был комфортабельный: внизу ресторан, наверху зона отдыха в цветах, мандариновых деревцах, шезлонгах. Уютное судно.

{{uslider|197891|36558}}

 

Уже на подъезде к бухте увидели отдельные островки, скалы, выступающие из воды. Зашли на судно, заработал мотор. Отдав швартовы судно наше направилось к тысячам островов, разброссанных в море,​ и мы сгрудились на носу смотреть на первые открывающиеся красоты Тонкинского залива.

{{uslider|197891|36559}}

 

На самом деле бухта включает в себя более 3000 островов, а также небольшие скалы, утёсы и пещеры. Халонг переводится как «там, где​ дракон спустился в море». Ведь вьетнамцы верят, что огромный дракон, спустившись с гор, шёл к морю, и своими лапищами и хвостищем продолбил в земле пробоины, долины и лощины. Когда же дракон погрузил свое могучее тело в море, то все эти пробоины в земле заполнились водой. Так возникли эти​ островки суши, согласно древней легенде.

{{uslider|197891|36560}}

 

На нижней палубе в ресторане нам предложили неплохие блюда из рыбы и морепродуктов. Стоимомть обеда входил в наш однодневный круиз. Достаточно хороший был набор блюд: тушёная рыба под маринадом, креветки, салат со стеблями лотоса, устрицы, фрукты, чай из лепестков лотоса.

{{uslider|197891|36561}}

 

Сами себе готовили блинчики​  "нэм". Нам провели мастер-класс. Всё было предельно просто: на тонкий лист рисовой бумаги нужно было положить то, что было предложено на тарелке: зелень, соевая колбвсв, рисовая лапша, стебли лотоса, огурчик, маслины, затем свернуть в виде трубочки  и обязательно макнуть в рыбный соус "ныокмам".

{{uslider|197891|36562}}

 

Без  соуса  "ныокмам" не обходится ни один вьетнамский стол. Это пахучая, ярко красная или янтарная жидкость является важной приправой в кулинарии многих стран юго-восточной Азии.​ Выловленные анчоусы ферментируют в большом количестве соли. При изготовлении соуса запах стоит специфический, даже неприятный, когда под гнетом выделяется жидкость и долго, несколько месяцев, ферментируется.  Но когда соус готов, запах становится тонким, рыбным и цвет красивым без осадка. Произвело впечатление технология очистки креветок. Официантка лихо справилась с целой горой креветок. Семечку я дольше расщелкиваю, чнм она креветку.

{{uslider|197891|36563}}

 

Ну, довольно про еду. Пошли смотреть на эти горы, выступающие из воды. Какая же это красота!

{{uslider|197891|36564}}

А эти две скалы в народе называют Курочка и Петушок.

{{uslider|197891|36565}}

 

Продолжение следует.