Учимся вычислять псевдоорганические продукты питания

Как известно, Министерством промышленности и торговли РФ торговым сетям и их объединениям, а также интернет-ритейлерам рекомендовано исключить из ассортимента товары, которые вводят потребителей в заблуждение о действительном качестве и «органическом происхождении». О том, какие товары называют псевдоорганическими и как их вычислить на полках магазина, корреспонденту Информационного агентства МАНГАЗЕЯ рассказал Сергей Воробьёв, кандидат экономических наук, доцент кафедры экономики и финансов Алтайского филиала РАНХиГС. В маркетинге для описания подобной ситуации используют специальные термины – «мимикрия» и «гринвошинг (greenwashing)». Последнее определение ввёл американский учёный Джей Вестервельд, и обычно оно ассоциируется с маркетинговыми действиями, основанными на демонстрации экологичности производственных процессов и производимого продукта, которые реально отсутствуют. Настоящая органическая продукция должна отвечать строгим требованиям. В частности, достаточно жёсткие нормы предъявляются не только к процессу выращивания сельскохозяйственных культур и содержания сельскохозяйственных животных, но и к сырью и его переработке, логистике, предпродажной подготовке и упаковке товаров. Получение статуса производителя органической продукции возможно лишь при прохождении добровольной процедуры сертификации. Соответствующий реестр товаропроизводителей ведёт Минсельхоз России, однако технически сформировать список достаточно сложно, поэтому представители Союза органического земледелия периодически обновляют на своём сайте списки получивших сертификаты. По состоянию на конец октября прошлого года в них числилось всего 136 организаций. В этом рейтинге лидирующие позиции занимали Краснодарский край (14 сертифицированных предприятий, предлагающих достаточно широкий ассортимент растениеводческой продукции), Воронежская область, Москва и Московская область (по 10 сертифицированных предприятий, производителей орехов, кофе, овощей и т.д.), а также Санкт-Петербург, Ростовская область, Ставропольский край, Томская область, Ярославская область, Алтайский край. В настоящее время производство органической продукции является не только данью современным тенденциям – при соответствующем спросе позволяет обеспечить ведение рентабельного бизнеса. Но сложностей много. В растениеводстве, например, оно сопровождается относительно низкой урожайностью сельскохозяйственных культур, повышенными затратами, которые являются основой формирования цены для потребителя. С учётом серьёзных требований к логистике, переработке сельхозпродукции, упаковке товаров розничная цена на органические продукты питания стоимость заведомо выше «неорганических» аналогов. Именно более высокая цена при формировании устойчивого спроса населения на экологически чистые продукты питания является причиной того, что большая часть реализуемых в этом сегменте товаров (по мнению исполнительного директора Национального органического союза Олега Мироненко – около 60,0 – 70,0%) лишь мимикрирует под органику, имея различные надписи («эко/eco», «био/bio», «organic», «100% экологичный», «фермерский», «натуральный» и т.д.), но не имея соответствующего подтверждения. Согласно опросу, проведённому Центром изучения потребительского поведения Роскачества, подобные слова на этикетке вводят потребителей в заблуждение. Для 66% опрошенных «органический» и «натуральный» – понятия практически идентичные; 54% считают, что «органический» и «эко» – это по сути одно и то же; 46% приравнивают «органик» к «эко». В целом 82% покупателей стремятся покупать органические продукты, но лишь малая часть из них умеет отличать настоящую органику от мимикрирующих под неё товаров. Чтобы убедиться в действительности «органического» происхождения товара, потребителю необходимо знать, что: - действительно сертифицированные в России органические продукты питания должны маркироваться исключительно на русском языке приставками «органика» или «органический»; - товар должен числиться в реестре Министерства сельского хозяйства РФ (найти товар можно по названию или номеру, указанному под знаком или в маркировке), при этом потребитель должен понимать, что сертификат выдаётся на конкретную продукцию производителя (например, сыр или творог) и не распространяется на весь ассортимент; - название товара и наименование производителя на упаковке должно совпадать с теми названиями, которые указаны в сертификате; - любой полученный «органический» сертификат имеет срок действия, поэтому он должен быть помечен как действующий. Таким образом, требования Минпромторга России предполагают, что на полках магазинов под брендом органических останутся только те продукты, которые действительно являются таковыми и имеют соответствующие российские сертификаты. В совокупности принятие подобных мер создает условия для развития рынка действительно органической продукции, сделает её привлекательной для бизнеса и для потребителей.