Ученые из Екатеринбурга разрабатывают антимикробные упаковки для продуктов питания

Возможно, когда-то мы сможем хранить еду в «умных» упаковках, делающих продукты более безопасными и полезными. Специалисты из Уральского федерального университета приближают прогресс: они работают над созданием антимикробных материалов для пищевой промышленности.

По задумке ученых, упаковка будет состоять из наногелей, наноэмульсий и биоразлагаемых пленок. Они хотят, чтобы разработка обладала антиоксидантными свойствами, а также защищала продукты от микробов.

Специалисты планируют извлекать биологически активные вещества из бересты, красного перца, куркумы, розмарина и кожуры граната. «Химия», по словам ученых, тоже будет «зеленой».

Если эксперименты пройдут успешно, то скоро на российском рынке появятся новые «умные» упаковки. 

Читайте больше актуальных новостей тут.