Ответственный ресторан, новая жизнь предметам обихода. Эко-осознанность набирает популярность в Якутске
Перенимая тенденции мира, экологическая культура в Якутске также начинает развиваться и не только в головах отдельных людей. Сложно ли вести экологически осознанный бизнес в Якутске? Готовы ли люди меняться и что нужно для этого? В этом сложном и актуальном вопросе разбиралось ЯСИА.
Рост уровня потребления по всему миру неизбежно приводит к увеличению отходов в окружающей среде. Все мы знаем про то же знаменитое мусорное пятно в Тихом океане, а проблема пластика и его влияние на природу в последнее время озвучивается на многих площадках. Понимание, что общий дом подвергается всё большему загрязнению, активисты многих стран мира призывают людей становиться более осознанными. Не обошли стороной эти тенденции и Якутию.
Раздельный сбор мусора Создание экологического движения “Раздельный сбор”, которое начиналось с акций по приему вторсырья, стало началом целой отрасли в городе по раздельному сбору мусора и переработке вторсырья. Появляется больше компаний, которые принимают отдельные виды пластика, картон, бумагу и так далее. Корреспондент ЯСИА поговорила с местной эко-активисткой и якутскими компаниями, которые продвигают экологическую культуру.
Ирина Бугаева, более известная как Ирина Куб, рассказала, что к эко-активизму она пришла постепенно. Все началось с постов про zero waste (ноль отходов – сведение к минимальному количеству мусора) и про “состояние” мусора в мире. Затем ее начали приглашать на живые встречи, лекции в кафе и школах, а потом и на различные профессиональные мероприятия. Сейчас она проводит лекции про экологическую осознанность и привычки, которые позволят существенно сократить отходы. Ирина отмечает, что уже видны большие перемены в восприятии населения Якутска. Она также добавила, что нельзя сравнивать экологическую ситуацию в Якутске и в других больших промышленных городах.
“Конечно, по сравнению с промышленными городами и регионами, всё у нас не так уж и плохо, но я не считаю разумным такое сравнивать вообще. Из-за того, что мы окружены природой, всё вроде цветёт и пахнет, кажется, что у нас все классно, но это не так. Чтобы мы шли по правильному пути, нужен комплексный подход. Тут как в медицине: одно вылечишь, но яд из другого начнёт убивать здоровое“, – отметила Ирина.
Положительные примеры в Якутске, связанные с экологическим движением, Ирина Куб прежде всего видит в начале раздельного сбора мусора.
“Я поддерживаю раздельный сбор – это невероятно круто, что мы смогли такое сотворить. Поддерживаю различные магазины безотходного потребления. Поддерживаю различные инициативы на предприятиях. Если меня просят помочь с внедрением таких инициатив, то я всегда с радость помогаю“, – добавила она.
Эко-осознанность Некоторые якутские компании постепенно перенимают тренды и сейчас предлагают клиентам скидки за использование собственной тары или же проводят акции по сбору пластика, батареек и так далее. Так, магазин корейской косметики “Skintime” с недавнего времени также ступил на путь эко-осознанности. Владелица магазина, а также одна из основателей движения “Раздельный сбор Якутск” Ирина Матвеева отмечает, что вести эко-осознанный бизнес гораздо сложнее, чем обычный. Однако её радует и поддерживает отзывчивость клиентов.
“Мы работаем уже 8 год и и эко-осознанность к нам пришла только в прошлом году. Решили продвигать тему уменьшения пластиковых отходов. Мы отказались от пластиковых пакетов и даем скидку за отказ от пакета. Также собирали батарейки и, самое главное, основали движение “Раздельный сбор – Якутск” Также в этом году мы открыли ресторан “Зеленый город”, который находится на 203 микрорайоне. Мы его назвали “ответственный ресторан”. Ответственность заключается в отношении к потребителям, потому что у нас здоровая еда, так и в отношении к окружающей среде. Не секрет, что общепит один из самых мусоропроизводительных бизнесов и мы решили доказать, что даже такой бизнес может быть экологичным“, – рассказала Матвеева. В ресторане стараются избегать лишней упаковки, многие одноразовые вещи заменили на многоразовые, проводят сортировку отходов, моют пакеты, компостируют пищевые отходы и отдают часть в приют для бездомных животных. Ирина Матвеева рассказала, что в результате они производят в 15-20 раз меньше отходов, чем обычный общепит. По ее словам, вести такой бизнес намного интереснее и это выделяет их среди конкурентов. Переход произошел не в один момент, а постепенно.
“Нас радует, что клиенты очень положительно относятся к экологическим нововведениям, очень хвалят наши трубочки металлические многоразовые, радуются, когда даем скидку за отказ от пакета. Казалось бы такие мелочи, но на самом деле население у нас достаточно осознанное и приветствует даже небольшие инициативы“, – сказала она.
Вторая жизнь для предметов обихода
Порой незначительные на первый взгляд мелочи могут нести в себе огромный потенциал и также делать вклад в экологическую культуру общества. Об этом задумались и в мастерской по ремонту очков “Глазко”, которые выступают за осознанное потребление. Уменьшить количество отходов можно сдав очки на ремонт, продлив им жизнь и не выбрасывая их в мусор. “Как мы знаем, каждый человек ежедневно производит большое количество отходов разного вида. Давая вторую жизнь своим очкам, мы тем самым, может и ненамного, но сокращаем количество отходов. Также в нашей мастерской есть специальный бокс для пластиковых бутылок. Все бутылки мы затем отправляем в пункт приема и переработки пластика. Считаем, что если каждый человек начнет с таких маленьких, но значимых вещей как сортировка мусора, то мы спасем планету“, – сказал основатель мастерской Владимир Пан-Си-Хэ. В будущем компания планирует начать прием старых очков. В “Глазко” считают, что если каждый человек начнет с таких маленьких, но значимых вещей, как сортировка мусора, то это поможет спасти планету.
“Мы планируем прием старых очков для сортировки, возможно, начнем давать им новую жизнь и раздавать их нуждающимся. На нашу акцию люди реагируют по-разному. В основном рады, что в Якутске эко-осознанности становится больше. Думаем, если человек хотя бы сполоснет бутылку и сдаст её на акции или в пункте приёма, это уже будет огромный шаг. Хотя бы потому, что это привлечёт внимание других людей и каждый, сам того не замечая, начнет сортировать и сдавать пластик. Надеемся, что в будущем везде будут контейнеры с отсеками для пластика, макулатуры, пищевых и токсичных отходов, чтобы сортировка мусора стало нормой жизни нашего города“, – заключил Владимир.
Раздельный сбор мусора, переработка, восстановление предметов – это лишь начало экологической культуры. Подобные инициативы благоприятно сказываются на всей экосистеме, они продвигают ответственное отношение к вещам и природе среди клиентов, а часть из них даже осознанно выбирают те компании, у которых есть активная экологическая повестка. Всё начинается с мыслей каждого отдельного человека и желая сделать мир лучше, они начали с себя.