Краснокнижный гриб-баран нашли в лесу под Новосибирском

Грибники обнаружили в лесу спарассис курчавый, который является паразитом, но при этом съедобен. Визуально он похож на голову цветной капусты.

В лесу под Новосибирском любители тихой охоты обнаружили "Грибное счастье", занесённое в Красную книгу. Его официальное название спарасис курчавый или гриб-Баран.

В лесу он вызывает гниение корней и древесины, является паразитом. Но несмотря на свой странный вид гриб считается съедобным.  О находке сибирячки сообщили в телеграм-канале "Новосибирск с огоньком".

Этот краснокнижный гриб обычно находят с августа по октябрь. Вес полностью вызревшего гриба может достигать 10 килограммов. У него очень приятная мякоть, отмечают знатоки, и ореховый вкус.

Гриб-баран прекрасно подходит для приготовления супов, его жарят и сушат. При этом любители спарасиса курчавого предупреждают, что есть можно только молодые плодовые тела, так как старый гриб становится горьким.