Как собирать берёзовый сок?
Рассказывает главный диетолог департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова.
Берёзовый сок стоит собирать в экологически чистых местах, вдали от города и крупных магистралей.
Не следует собирать берёзовый сок впрок, в больших количествах, так как он практически не хранится, даже в холодильнике. При комнатной температуре процесс брожения может начаться в течение нескольких часов.
Если сок стал мутным, с неприятным кисловатым запахом и вкусом, употреблять такой продукт в пищу нельзя!
Запомните! Берёзовый сок следует собирать так, чтобы не нанести вред дереву, поэтому выбирайте деревья с глубокой развитой корневой системой.