В Ивановской области на экоферме разводят клариевого сома и делают из него ветчину

Сомов выращивают в специальных бассейнах с теплой водой.

Глава областного департамента сельского хозяйства Денис Черкесов посетил на семейную экоферму в Тейкове, где разводят клариевого сома.

Африканский или мраморный клариевый сом обитает в Африке, а также в Южной и в Юго-Восточной Азии. Считается высокорентабельным и самым популярным видом рыб для непрудового рыбоводства. Оптимальная среда обитания клариев — вода с температурой 25-30°C. Сом всеяден, в дикой природе — хищник.  Способен генерировать электросигналы. Кларий может вырастать до 170 сантиметров и живет до восьми лет. Чешуи не имеет, у него четыре пары усов. Похож на серого сома или угря.

Руководитель ведомства осмотрел хозяйство и обсудил с его руководством перспективы развития производства и меры его поддержки.

За год экоферма выращивает до 40 тонн рыбы. Новая линия по выращиванию малька позволит нарастить объемы на 20%.

Сомы живут в оборудованных системой фильтров бассейнах с теплой водой. Сначала предприятие торговало только свежей рыбой, сейчас половину продукции составляет переработка. Клариевого сома в Тейкове коптят, из него делают ветчину, паштеты, консервы, наггетсы, котлеты и даже колбасу.

Рынок сбыта фермерского хозяйства пока не широк: продукцию из клариевого сома поставляют в города Ивановской области, Москву и Санкт-Петербург.