Аномальная жара в этом году подарила крымским винам более насыщенный вкус
Понедельник, 10 ноября. «Крым 24».
Высокие температуры воздуха в этом году оказали благоприятное влияние на вкус крымского вина. Об этом в своем Telegram-канале сообщил Глава РК Сергей Аксёнов.
Картинка сгенерирована ИИ«Высокая температура во время формирования урожая оказывает влияние на органолептические и физико-химические свойства ягод. Поэтому, например, красные сухие и крепленые вина урожая-2025 ввиду аномальных погодных условий будут особенно насыщенными и богатыми по вкусовой палитре», — пояснил Аксёнов.
По данным на начало ноября, виноградари Крыма уже собрали свыше 103 тысяч тонн винограда с площадей около 15 тысяч гектаров — средняя урожайность составила порядка 69 центнеров с каждого гектара.
Годом ранее регион собрал больше — 113 тысяч тонн. Однако неблагоприятная погода 2025 года, включая сильные весенние заморозки и почвенную засуху, негативно сказалась на виноградниках, снизив общий объем урожая.
Глава РК отметил, что, несмотря на завершение основного этапа уборки, работы продолжаются. Благодаря благоприятной погоде крымские фермеры продолжают собирать поздние сорта винограда, а также те, которые предназначены для изготовления десертных вин.