В Челябинске обнаружили превышения ПДК нитратов в овощах
Фото с сайта mvl74.ru
Однако исследования выявили превышения содержания нитратов в 9 пробах: дыня, лук репчатый, зелень, свекла.
Поэтому, делают ученые вывод, важно употреблять в пищу сезонные овощи и фрукты только во время их естественного созревания.
Читайте «Вечерку» на Яндекс.Дзен и подписывайтесь на наш телеграм-канал!
Однако исследования выявили превышения содержания нитратов в 9 пробах: дыня, лук репчатый, зелень, свекла.
— При исследовании овощей в нескольких образцах обнаружено превышение содержания нитратов. Нужно отметить, в небольшом количестве нитраты содержатся во всех овощах и фруктах, так как эти соли участвуют в круговороте азота в природе. Однако нитраты, как самые дешевые минеральные удобрения, являются самыми распространенными в мире. Их применяют для повышения урожайности. Больше всего нитратов накапливается в овощах и фруктах, которые выращивают в теплицах, — пояснила заведующая химико-токсикологического отдела лаборатории Минсара Ахуньянова.
Как отмечают на сайте испытательной лаборатории, максимальный уровень нитратов обнаруживается в листовом салате из-за наличия большой системы капилляров в листьях, а также в помидорах и огурцах, выращенных в теплице вне сезона.
Читайте «Вечерку» на Яндекс.Дзен и подписывайтесь на наш телеграм-канал!