Экологи призвали сажать огурцы для сохранения семейного бюджета

Выращивание собственных огурцов может стать способом одновременно снизить нагрузку на окружающую среду и сократить расходы семьи. Об этом "Газете.Ru" рассказали экологи проекта "Сохрани лес".

По словам специалистов проекта, домашние овощи уменьшают углеродный след за счет отказа от промышленной логистики, упаковки и длительного хранения продукции в холодильных цепочках.

"Один килограмм тепличных овощей, доставленных в город, проходит сотни километров пути и требует значительных энергетических затрат, тогда как локальное выращивание практически исключает транспортные выбросы. Углеродный след одного килограмма огурцов в крупных супермаркетах может достигать 2,5–3,5 кг CO₂-эквивалента с учетом тепличного отопления, холодильного хранения и логистики из удаленных регионов. В магазинах формата "у дома", работающих с региональными поставщиками, показатель ниже — в среднем 1,5–2 кг CO₂-эквивалента на килограмм продукции. При выращивании огурцов в частных домохозяйствах углеродный след минимален и может составлять менее 0,3–0,5 кг CO₂-эквивалента, поскольку практически отсутствуют транспортные и складские выбросы", — рассказал эксперт.

Основатель проекта Хорошилов отметил разницу в углеродном следе.

"Разница между тепличными огурцами из супермаркета и урожаем с собственного участка может достигать десятикратного значения. Домашнее выращивание — это самый простой способ сократить выбросы без отказа от привычных продуктов", —добавил он.

Кроме экологического эффекта, эксперты отмечают и экономическую выгоду.

"При правильном уходе несколько кустов огурцов способны обеспечить семью стабильным урожаем на протяжении всего сезона, что особенно актуально на фоне роста цен на свежие овощи. Использование компоста из бытовых органических отходов дополнительно снижает объём мусора и возвращает питательные вещества в почву, формируя замкнутый экологичный цикл", — высказались специалисты.

Экологи проекта подчеркнули, что даже небольшой домашний огород — это не только способ экономии, но и практический вклад в устойчивое потребление, который доступен практически каждому горожанину.