Отказ от животноводства не сможет повлиять на изменение климата на планете

Метан, вызывающий парниковый эффект, гораздо более вреден для климата, чем CO2, но у него есть решающее преимущество: он разрушается через десять лет.

Ученый Фрэнк Митленер из Калифорнийского университета в Дэвисе хочет, чтобы сельское хозяйство воспринималось не только как виновник изменения климата, но и как средство решения некоторых проблем.

Допустим, вы хотите изменить свой образ жизни, чтобы защитить климат. Что полезнее, веганская диета или не летать на самолете? Чтобы разобраться, почему начал меняться климат, начнем с основ.

Изменение климата вызывается различными парниковыми газами, которые накапливаются в атмосфере. Они образуют своего рода слой вокруг Земли и затрудняют отражение солнечного излучения обратно в космос.

Ученый Фрэнк Митленер описывает это явление так: «Чем больше этих парниковых газов содержится в атмосфере, тем она становится более плотной». Естественный парниковый эффект гарантирует, что жизнь на Земле возможна, а температура является комфортной для нас. Антропогенный парниковый эффект нагревает планету. Может так случиться, что жизнь на ней станет некомфортной для людей, а также для представителей флоры и фауны.

Своей работой Митленер хочет помочь предотвратить такой сценарий. Он родом из Германии, но уже более двадцати лет живет в США. Будучи профессором Калифорнийского университета в Дэвисе, ученый-агроном в настоящее время изучает взаимосвязь между окружающей средой, климатом и животноводством.

Метан, вызывающий парниковый эффект, во многом отличается от CO2

Пожалуй, самый известный парниковый газ - это двуокись углерода (CO2). Однако существуют и другие газы, способствующие изменению климата. Среди них метан и закись азота (N2O). Многие знают его в качестве веселящего газа. Оба газа играют важную роль в сельском хозяйстве.

Однако парниковые газы имеют совсем другое воздействие. Метан значительно более вреден для климата, чем CO2 (примерно в 28 раз). Потенциал глобального потепления используется для соотнесения эффектов различных газов друг с другом. Метан соответствует 28 эквивалентам СО2». Одна молекула метана работает, как 28 молекул СО2. Для закиси азота соотношение составляет 265 эквивалентов CO2.

«Абсолютная правда, что сила этих газов разная. Но данный расчет не принимает во внимание то, что эти газы имеют очень разную продолжительность жизни. CO2 остается в атмосфере около 1000 лет. Практически нет атмосферных процессов, при которых разрушается CO2. В отличие от этого закись азота распадается примерно за 100 лет. Оба газа являются долгоживущими климатическими газами», - говорит Митленер.

Поддержание баланса производства и разрушения метана

Это очень важно, потому что эти два газа сильно отличаются от метана. Метан можно назвать краткосрочным загрязнителем окружающей среды. Ученый поясняет: «Через 10 лет он разрушается. Метан вырабатывается, например, в процессе жизнедеятельности животных или в процессе выращивания риса. Также он образуется на болотах. Это мощный парниковый газ, но он быстро разрушается».

Это означает, что до тех пор, пока в атмосферу не выбрасывается больше метана, чем разрушается, газ не оказывает усиливающего воздействия на изменение климата. Напротив, при отрицательном значении эффекта происходит охлаждение климата. Два года назад некоторые ученые Оксфордского университета указали на эту связь и возможности, которые она открывает.

«Если создается новое стадо крупного рогатого скота, в течение первых десяти лет выделяется новый метан, а это оказывает чувствительное влияние на климат, - объясняет Митленер. Он добавляет: «Но по прошествии первых десяти лет уничтожаются первые выбросы метана. Пока поголовье скота в стаде одинаковое, производство и разрушение метана находятся в равновесии».

Митленер хочет сосредоточиться на сельском хозяйстве

Согласно данным Всемирной продовольственной организации ООН (ФАО), животноводство вызывает около 14,5% антропогенных выбросов парниковых газов во всем мире. Но нельзя рассматривать сельское хозяйство только в качестве климатического злодея. Митленер говорит: «Океаны, леса и почвы играют тоже важную роль в изменении климата, потому что они накапливают углерод. Другие две области, которые «виновны» в появлении больших объемов парниковых хазов, это сельское и лесное хозяйства. Это очень важно учитывать. Сельское хозяйство может играть очень важную роль в изменении климата. Однако его можно использовать для решения проблем.

Поголовье крупного рогатого скота в Калифорнии и Германии сокращается уже несколько лет. Одно это уже привело к сокращению выбросов метана в данном секторе. Но есть и другие возможности. Например, можно использовать метан в жидком навозе в качестве биогаза. «Транспорт, электричество и цементная промышленность являются причиной 80% парниковых газов. Их объединяет одно - они интенсивно используют ископаемое топливо. Мы должны отказаться от использования ископаемого топлива, например, путем преобразования выбросов навоза в топливо», - заявляет ученый.

Неправильное понимание проблемы

Митленер обычно защищает фермеров. В последние годы потребление мяса и молока позиционируются в качестве вредной для здоровья тенденции. Поэтому и сельское хозяйство не развивается в должной мере. Ученый объясняет это тем, что исследования цитируются неправильно. Кроме того, неправильная методология приводит к вводящим в заблуждение результатам. Если определенные аспекты не приняты во внимание в этой очень сложной теме, можно только ухудшить ситуацию.

Ученый говорит: «Меня очень беспокоит то, что активисты публикуют материалы. Они могут иметь добрые намерения, но они не всегда хорошо осведомлены в этой области. Это крайне проблематично, потому что начинают пропагандироваться ошибочные идеи. При этом общество теряет фермеров».

У многих фермеров мало финансовых возможностей для принятия мер по охране окружающей среды

Многие фермеры во всем мире находятся на грани финансового краха. Такая же картина и в Германии. Хотя они работают больше, чем большинство других профессиональных групп, фермеры в этой стране зарабатывают меньше, чем в среднем сотрудники по отраслям. Их доходы сильно колеблются из года в год. На это оказывают влияние многие факторы. Один из них – природные катаклизмы».

Вряд ли есть простор для новых инвестиций в охрану окружающей среды. В будущем новые кормовые добавки могут обеспечить меньшее образование метана в желудках жвачных животных. Но фермеры должны иметь возможность себе это позволить. «Фермеры должны знать, что они несут часть ответственности за сокращение выбросов парниковых газов, но они также являются частью решений. Здесь государственный сектор должен им помочь», - говорит ученый-агроном.

Фермеров недооценивают, несмотря на их огромную важность для общества. Они не находят общественной поддержки. «Если бы фермеры, охваченные пандемией, оставались взаперти, нас всех бы охватил голод», - предупреждает ученый.

Означает ли все это, что можно и дальше есть шницель или пить молоко без угрызений совести? «Чисто растительная диета по-прежнему более благоприятна для климата, чем все другие формы питания», - признает ученый-агроном. Однако следует иметь в виду одну простую истину: если вы будете летать на самолете несколько раз в год, вы быстро вернете сэкономленные выбросы парниковых газов».